巴人雞--延續著大渡口重鋼老廠生活區的故事 過河雞打開記憶之窗

點擊新重慶4月2日（常 偉）鋼花，這個大渡口過去的代名詞，上萬工人在這里工作生活，一個大型廠礦的存在，使這里成為重慶一個市屬管轄的老區，一派繁榮景象，老廠區能保持下來的美食，是無數人肯定。



“巴人雞”一個很普通的餐館，凝聚著生活在老重鋼附近居民的情感，也喚起大家對同事加鄰居、以及親人們和睦相處，快樂融融追憶。



淳樸的工人友誼，鐵一般的牢固，閑暇之余大家喜歡在“巴人雞”這家美食餐館里敘敘舊，放飛一下心靈愉悅，親朋好友一起追憶童年、青年的美好時光，暢談人生起伏，“巴人雞”是否已經超越餐廳的本意，更像是時代的錄像機，記錄著大家的生活點滴。



雞、鴨、魚、肉，是人們餐桌上最佳美食，隨著人們的生活水平提高，雞肉，變得不再是人們心欠的美食，主要是原材料變味，要找回記憶中的美味，是手藝人最大渴求，“巴人雞”重拾記憶，找回雞最初的美味，依然保持著服務于老廠區居民的誠信。



過河雞，聽起來有點像一個新名詞，聽說過江魚、過橋米線。過河雞，是巴人雞創始人20多年前就推出的招牌菜，把雞這樣做，老板兼大廚可是費盡心血，食材、作料和火候的把控，都是嚴格要求，能得到老廠區顧客肯定，肯定是精品美食。



雞的營養價值比較高，但現在很多雞肉大家不怎么喜歡吃了，這主要是雞的原材料品質下降，影響了雞品質，“巴人雞”20幾年來，定點采購野生環境下散養的跑山雞為主材，延續著雞肉那久違的味道。



家常味的烹飪方法，幾種天然作料的搭配，老板20多年來，只做這個單品菜，用經驗和手藝，激發雞的最佳美味，“巴人雞”口碑也四方傳揚，重慶主城很多懂吃的食客，慕名而來，享受這道美味。



春、夏、秋、冬20余載，保持老廠區人誠實耿直的豪情“巴人雞”用誠信換來了好口碑，是榮譽、更是對創始人激勵，惟有保持不變品質和味道，來回報他們，吃得營養、吃得健康、吃得回味、是“巴人雞”永遠不變的開店之本，也是淳樸老廠區情感生活的延續。


新鮮血旺湯、酸菜雞，香辣雞，花椒雞，泡椒雞，板栗雞美味盡早其中

直接導航：巴人雞

地址：大渡口區 沃爾瑪斜對面30多米處

電話：023-86585088

公交車818、806、238就坐到斜對面那個大渡口沃爾瑪站下就行了。自己開車來對面有個停車場，軌道2號線大渡口站下車走幾步。

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