川菜陳門陳彪先生又喜收愛徒曹海波--千里師徒情 傳承是責任

點擊新重慶4月13日（廖長偉）12日川菜陳門陳彪先生收徒儀式在重慶南濱路舉行，拜師儀式是川菜陳門極具歷史意義，也是重慶餐飲界的重頭戲，更是關系到我國非物質文化遺產傳承重任，本次儀式非常榮幸的得到了許多陳門前輩的關心與支持，簡樸而莊重的儀式，彰顯中華烹飪及餐飲文化的傳承。



參加今天收徒儀式的嘉賓有：黃國良、馮山駿、李有立、賀習昌、薛祖達等重慶餐飲精英，以及川菜陳門弟子和家人們。點擊新重慶、舌尖上的重慶網等媒體，共同見證了這場內涵極深的收徒儀式。



川菜陳門：現在的掌門人陳彪先生作為地道的重慶人，傳承著川菜陳門獨有的文化特征，對川菜是深入骨血的熱愛，無論走到哪里，無論是什么身份，川菜是我們巴蜀人民、乃至華夏人民最鐘情的味道。



川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調味而著稱，現代川菜更以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會貫通了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創新，從而享譽中外。



川菜能有這么大的影響力，離不開各位先輩大師的辛勤耕耘。陳志剛大師便是其中翹楚，是重慶地區的“川菜”泰斗級人物，陳志剛大師師承曾經的清宮御廚、國內川菜頂級大師羅國榮，長期為國家領導人烹制川菜，不僅是鴛鴦火鍋的始創者，更是將川菜揚名海內外的奠基人。

陳志剛大師為弘揚傳承，廣收良徒，其子陳彪作為川菜陳門的中心棟梁，肩負著發揚川菜文化，光大陳門傳承的重要使命。



近年來，川菜陳門依托中國食文化研究會陳志剛川菜傳承工作室進行技藝傳承，正本清源，傳承有序。該工作室成立于2016年5月25日，由中國食文化研究會批準成立。

中國食文化研究會（CFCRA）創建于 1993 年 10 月 25 日，在國家領導同志的關心和支持下，經文化部批準、民政部注冊登記成立的全國性的食文化學術研究組織，為國家一級社團法人。研究會在中華人民共和國文化部、民政部的業務指導和監督管理下，依法獨立開展工作。



工作室在研究會授權下依法開展工作，傳承中國傳統食文化，積極挖掘及創新，傳絕技、帶高徒、為行業培養技能骨干，推動行業技術進步，充分發揮大師的引領作用。



陳志剛川菜傳承工作室的成立是陳門開宗立派的開端，同時在師徒傳承，繼往開來方面起到了非常積極的作用。

千里廚緣一線牽，這次入川菜陳門的弟子曹海波先生，也是一名比較成功的餐飲人，也是有著餐飲業多年的經歷，同時也是東北知名餐飲企業“巴鹵社”品牌策劃有限公司的創始人。



巴鹵社品牌策劃有限公司是一家專業餐飲運營及管理公司，總部位于吉林省吉林市。

巴鹵社老火鍋 作為其下重點的發展品牌，深挖重慶80年代的味道，以懷舊、復古為主題，將專屬于重慶的獨特滋味遍布各地，目前已在東北地區開設近百家火鍋連鎖店，立志于打造全國有時代情懷的知名火鍋品牌。



在中華廚藝的道路上，傳承是永無止境的前行，需要一代又一代艱辛的付出，川菜陳門將在如今的掌門人陳彪先生的帶領下，繼承前輩們的廚藝、廚德，把他們開創的事業發揚光大。

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