游山城 品渝味 美食記錄之鐵板燒---三國鐵板燒火燒赤壁

點擊新重慶4月27日（廖怡宇）節日的氣氛漸漸的濃郁起來，“五·一”節即將到來，又是一個長假，快樂相伴，網紅重慶，太多美景太多，游山城、品渝味是節日歡笑的源泉，“三國鐵板燒火燒赤壁”不一樣的重慶特色美食體驗。



重慶美食數不勝數，重慶火鍋、重慶江湖菜、重慶小面、重慶燒烤、鐵板燒等太多太多，“三國鐵板燒火燒赤壁”把重慶火鍋菜品與鐵板燒相結合，呈現出一種不同的美味。



猛火與調好的食材碰撞，激烈的現場體驗感，仿佛把大家帶到火燒赤壁的場面，熊熊火焰與美食文化的交融，在品味美食的同時，把大家帶到那火燒赤壁的故事中。



把新鮮菜品先調料碼味，再進行一次前期炒制，上桌后大火猛燒，火苗高高噴起那一瞬間，有自己成為大廚的感覺，火候味道剛好到位，剩下的是美味享受。



半成品菜上桌，通過猛火，瞬間快樂無比，關鍵時候的那一把火，給葷菜去腥提味。食客們是不是已為是鐵板燒，但你再看看菜品：毛肚、黃喉、鴨腸、牛肉等是不是重慶火鍋的標配，這也迎合了重慶喜歡火鍋的特殊愛好。



幾年前，王老板首創三國鐵板燒“火燒赤壁”。開店之前他在家閉關修煉，反反復復吃，舌頭吃麻了就喝水，稍微好點又試，最終做出了重慶人喜歡的風味“火燒赤壁”。



重慶風味麻、辣、鮮、香，泡菜的重要性不言而喻，店里的泡菜全是自制，獨門配方，不需要鹽水，干泡。這樣的泡椒放在鐵板燒里，不僅夠香有味，還不易糊。



除了獨門泡椒，王老板兼大廚還有獨門香油，用20種香料磨碎打粉做出來的獨門香料，再按照90斤油配1.5斤香料，中火熬制三小時才能出鍋。



色澤深沉的香油，干泡的泡椒，再配上精挑細選的菜品，激發出了渝派鐵板燒的靈魂味道?？赡苣阌X得是鐵板燒，資深食客覺得更像干火鍋，游山城、品渝味這個節日里“三國鐵板燒火燒赤壁”帶給您美味和快樂的感觀。


美食娛樂同時兼得 品渝味特色


導航：三國鐵板燒火燒赤壁

地址：南岸區南湖路68號附53號(山千院西苑大門附近)

電話：023-62760060  

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