年終美食匯?總一家是你喜歡吃的--點擊新重慶2020年終特別推薦之三

點擊新重慶12月19日（廖怡宇）不平凡的2020年即將過去，我們一起走過，在這美食季節里，點擊新重慶年終大盤點，推出重慶特色美食，今天推出第三期，排名不分先后。

（一）趙記耙牛肉--冬季時節溫補身體 新鮮食材營養美味

寒冷冬季，人體更需要補充能量，新鮮美味牛肉，是寒冷多天溫補身體的上品“趙記耙牛肉”新鮮牛肉到店加工，溫補你的身體。



每天早上在“趙記耙牛肉”很難看到這家店老板，他早上會出現在牛肉市場和農貿市場，憑著自己十幾年的餐飲經驗，采購一些自己放心的新鮮食材和調料。每一桌都自己親自上廚，把放心的菜品端上顧客餐桌，讓食客們吃到不變的味道和菜品。


地址：江北區竹林村10號濱江竹苑
直接導航：趙記耙牛肉

（二）金香譯湯鍋館--羊肉湯鍋 四季溫補身體 驅走冬日嚴寒

冬季來臨，是四季中最需要溫補身體時節，羊肉一直以來，是大家公認的溫補美食，首屆重慶江湖菜評選第一名的金香譯江湖菜姊妹餐館，“金香譯湯鍋館”把一絲溫暖帶給新老客人。



金香譯湯鍋館與金香譯總店，并肩前行，特色羊肉湯鍋更是一絕，濃濃的羊肉清香，是原滋原味，慢火熬出來的營養美味，羊骨加豬大骨，不需要過多添加，就以原汁鮮美，來引領健康的時尚消費。


地址：渝中區兩路口中華廣場旁（403公交車起點站對面）

（三）盧紅辣老火鍋--重拾那個年代豪爽和歡笑 三拖二找回失去記憶

人丁沸騰、紅湯翻滾、毛肚蕩漾，鴨腸在鍋里穿游，朋友聚集一起，推杯換盞，四季財聲音起伏，快樂歡聲笑語中度過，“盧紅辣老火鍋”重拾火鍋記憶中陽光，喚起久遠時光，重振那年代記憶，部分菜品“三拖二”，把人們帶回那個火鍋故事年代。



盧紅辣老火鍋創始人盧正剛，土生土長的老重慶人，開出租車成為他人生中的一個職業，當年的出租車司機，就是一本美食活地圖，做重慶火鍋一直是他夢想，他廣交朋友，四處品嘗重慶火鍋，總結每家店特色所在，并虛心向火鍋前輩學習。



這家火鍋館，吸取了多家重慶正宗火鍋店的優勢，并加以發揚和優化，獨樹一幟，實在、味好、放心菜引來無數食客，得到食客們的認可。“盧紅辣老火鍋”也成了人們心中，難忘的火鍋品牌，做百年老店，傳承重慶火鍋精髓。

（四）沈姐烤魚--沈氏烤魚制作技藝被評為非物質文化遺產 手藝人辛勤付出得到肯定

沈姐烤魚創始人出生于萬州大寧河邊，從小受長輩們制作烤魚的熏陶，特別喜歡烤魚這門手藝，她用心專研和傳承烤魚技藝，把烤魚這道民間美味，搬上了大雅之堂，沈氏烤魚制作技藝被評為非物質文化遺產。



沈姐烤魚在沿用傳統烤魚制作工藝的同時，做了大量改良，使之成為大眾喜歡口感和味道，“腌、烤、煨、調味”等多種工藝運用，再加上三十余種天然草本香料搭配、二十余種調料精心烹制，實為烤魚美食佳作。


地址：重慶市沙坪壩北街（重慶大學老校A區附近）
 
（五）財兔--非物質文化遺產是手藝人工匠精神褒揚

非物質文化遺產的評選，是要經過無數環節論證，是對手藝人傳承的肯定，“財兔”2014年被評為：重慶市璧山區非物質文化遺產白砍兔技藝，是“財兔”三代人心血的凝聚。



璧山有個向陽農貿市場，在璧山相當的出名，市場八幾年開張到現在，是璧山人都在這里買過菜。市場大門靠左邊，有個燒臘鋪，是大家熟悉的“財兔”，1986年開店至今，生意一直都是很好。


非物質文化遺產：財 兔 地址：璧山向陽農貿市場

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